Este queso representa la fusión de dos productos estrella de las Rias Baixas Gallegas, el queso Palo Santo y el vino Albariño D.O. Rias Baixas.

Al paladar suave y aromático con el maridaje perfecto e inconfundible del vino de esta región.

Destacar apreciado por sibaritas y alto contenido en calcio.